胡萝卜又叫“小人参”，自古就是一种食用价值很高的蔬果类食物，含有丰富的胡萝卜素，纤维素，矿物质，多种维生素，可溶性糖。下面一起来跟小编看看，生吃胡萝卜有哪些震撼奇效。 
1、保护心血管健康：
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以清除人体血液和肠道中的自由基，达到防治心血管疾病的作用。同时胡萝卜含有丰富的降糖物质，如槲皮素、山奈酚，这两种元素可以增加冠状动脉血流量，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了。因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病、高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可起到保护心血管健康的作用。
2、祛斑美肤：
胡萝卜含丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成每天喝一杯胡萝卜汁的话，就可以起到祛斑的作用。
3、益肝明目：
对于经常用眼一族来说，日常如果常吃胡萝卜，就可起到缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视力的作用，对防治干眼病、夜盲症也具有很好的效果。尤其是对于电脑一族来说，日常更要多吃胡萝卜。
4、增强免疫力：
胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A，还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。
5、促进肠道健康：
胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。
6、促进新陈代谢：
增进血液循环
尤其是对孩子们来说，如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。
7、延缓衰老：
胡萝卜素可清除人体皮肤的自由肌，延缓人体衰老。同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。
总的来说，吃胡萝卜对人体的健康有很大的帮助。同时胡萝卜的吃法也很多样，可以生吃、煮着吃，可以弄成果汁喝，都可以起到很不错的养生功效。尤其是早晨空腹时，喝一杯胡萝卜汁更有利于吸收。
（网摘）
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