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松林美谷

住着 飘渺阁的主人

 
 
 

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干炸香菇  

2015-12-11 21:20:16|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简介:

干炸香菇非常的美味,外焦里嫩,香脆可口。

    主料:

        香菇(200克)   

    辅料:

        面粉   玉米淀粉   蛋清   五香粉   盐   

制作流程:

1:香菇洗净,攥干水分,撕成片。
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2:加入盐、五香粉腌半小时。
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3:将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫
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4:加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

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5:把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,
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6:炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。(吃的时候可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错)
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